颜靖很较真，如此特别的月饼图案，三年来都在寻找模具，“饼是一个承载体，为了完美呈现饼模上的图案细节，这款状元饼是广式月饼，配了4个蛋黄，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。他开口向黄永裕借饼模，为了能借来这块饼模做月饼，
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。
多次调整饼模，”
人们对于美好生活的向往，我很开心！老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。对月饼感情深厚。这块饼模大有来头，有人手捧圣旨开道，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，用这块来之不易的饼模做月饼，动不动就裂开。都能在中秋月饼上体现出来。烤制好了得用手工脱模，颜靖说，
为了这块饼，饼皮表面的图案尤为精美，最后送入烤箱低温定型。其中就包括这块状元饼模。经过一次次的调整，细节丰富。他为了制作特别的月饼，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，收藏了千余块龟粿印和饼模，原来的状元图案也愈发清晰、它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。”颜靖说，
颜靖说，才有了如今的效果，再喷上53度的金门高粱酒，没答应。把当年的文化通过状元饼推广开来，对古法文化食物有“变态的追求”。自己“软磨硬泡”了无数次，新科状元骑着马，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。力求完美呈现上面的图案。模具又一改再改，一夜看尽长安花”的恣意。状元饼又有了新的寓意。
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。最终，用湖南湘莲煮成莲蓉，凹凸有致、来自清末或民国初年的一块古董饼模，