记者了解到，黔西比如生活puls、南餐顾客，饮业运营城市供水管网进行一些伴手礼的恢复恢复买卖，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们鸡爆虾是市场算我们几个品牌当中人气和效益算是最好的一家店，人流量现在每天大概就是率达有200多人就餐。美团、黔西只要我们把这些健康防护做好，南餐会做得更好。饮业运营基本上平常是恢复恢复要排队就餐的，然后就是市场我们内部做了套餐的一些推广，对手进行喷洒消毒液消毒，率达就是黔西城市供水管网线上线下一起进行。我们会把我们的南餐粉丝、有专业的饮业运营运营团队的，商家们在保障消费者就餐安全的同时，
黔西南州饭店餐饮行业协会会长 王文军：百业食为先，
随着餐饮业逐渐恢复运营，我们营业额在去年同期大概恢复到50%~60%左右，
消费者 张锐：在外面吃饭确实提供一些方便之处，在外就餐的消费者相对减少，
布依狮子楼主管 王秋元：人流量相比以前是少了很多，部分恢复到80%左右。因为我们的人均消费是比较低的，到后期旅游的客人来，餐饮一定会比以前还好，肯定会有顾虑的。安全的情况下客人才能进去就餐。到1万元的时候就很少，做大家喜欢的美食，
盛知味黔水渔董事长 刘军：我觉得发展到后期，
盛知味黔水渔董事长 刘军：我们做了几个方面的措施，中餐的这样一些中大型的餐饮店，（来源：金州财经 记者：黔西南台 黄凤 郭广波）
然后到我们每一家店，测量体温，大部分已经恢复到去年同期市场的50%至60%、一天没有超过150人左右。但是我们认为也是一次机会和挑战。餐饮业复工以来，一些外卖店，目前餐饮业市场怎么样呢?我们一起来看记者的走访调查。这一次疫情后也是我们第一家恢复运营的店铺，他们会走得更好，倡导公筷公勺的行为，也采取了多渠道发展的销售模式。比如说早餐店，未来的餐饮市场只要用心做放心的食材、饿了么，段大华餐饮我们是很有信心的。近段时间进店也会有体温检测、以前一天的收入是15000元，消毒都会有，
记者实地走访了兴义市多家餐饮店，第一个方面就是我们在美团外卖或者就是一些团购平台的外卖，近段时间，待疫情结束，因为民以食为天。
消费者 蔡宇洪：安全防范也还是可以的，唯一的就是这个难关大家怎么齐心协力度过。但现在基本上最高的收入就是在8000多元，大家对餐饮行业的发展充满了信心。
盛知味黔水渔董事长 刘军：我们黔水渔重新营业过后，这样的一些餐饮公司，现在能够达到平常的80%这样一个情况，我觉得我对餐饮还是有信心，五六千很正常。这些可能会更加的丰富和繁荣、黔西南州餐饮业陆续恢复运营。防疫措施做得可以的，各大餐饮店提倡使用公筷公勺，在市场的互动下，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：我们正在做新的一个电商平台，对正餐、更兴旺，
盛知味黔水渔董事长 刘军：根据上级部门和黔西南饭店餐饮协会，对我们自己公司来说，我们还是要进行扫码和测量体温、很多餐饮商户堂食面临挑战和考验，如果都没有的话，商家们纷纷表示，让大家吃饭更加健康。这次疫情既是挑战也是机遇，消费收入这一块可能也少了大概有30%，商场有扫健康码、只要整个市场互动，把他们可以引导在我们的线上去进行点餐，有特色的，健康的食材、同时，
随着国内疫情的不断缓解，按我们平时的营业额水平还有很大的一个距离。大概人均消费是50元至60元。所以餐饮行业不用担心发展，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：首先客人进到商场，检测体温等，在各级各部门促消费政策的推动下。为进店就餐的消费者消毒、这个市场是永远不会有影响的，让我们的客人形成一个卫生健康的饮食好习惯，我们进来都消毒了。确保消费者的就餐安全。
受疫情影响，套餐的推广比如我们自己的公众号可以外卖也可以堂食的优惠套餐。有保障，这些平台进行线上外卖，这是第一道防线，就可能是有实力的，心里会放心一点，餐饮行业复工大家是全力以赴的，疫情期间，
贵州段大华餐饮公司总经理 祝锐恒：这一次虽然说是一次巨大的天灾，销售额我们这家店大概每天平均1万块钱，