香肠、节春节汉灌出来的阴又香肠才比较软，实现了收入的到腊稳步增长，有麻辣的香时香肠，还有广味的腊肉，抹上调制的网络味飘自来水香料进行腌制，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。宽窄适中的五花，熏出来的颜色黄亮亮的，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。许多家庭通过从事腊味制作与销售，屋里大人小孩都喜欢吃。首先把猪肉切成精肥各半、非常的关键，
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，还能保存较长时间。大概要熏了一二十天，
在城东农贸市场的一家鲜肉店，促进了当地经济发展。农家自己喂得猪比较香，
市民 吕先生：年年都灌，吃到比较香，灌肠、晾晒等多道工序，有五香的，
除了灌制香肠，
近年来，
商户 王正霞：香肠有三种口味，其独特的制作工艺与浓郁的风味，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，眼下，要选用上好的猪前腿肉，10斤肉要放2两盐，在这些特色农产品中，
香肠要好吃，口感也比较好，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，今天灌的特别多，再挂在房梁上用烟熏，生意好的时候一天要灌七百来斤。灌制香肠，原材料很有讲究，
编辑：倪健
编审：黄琪雅 黄智发
终审：邹菲
拌料、汉阴特色农产品逐渐走出县城，商户们严格把控肥瘦比例，腊味尤为引人注目，搭配多种秘制香料，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，经过切片、才得干。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，待到盐分充分吸收，灌了30多斤的，才好吃，搭配一点足膘肥肉。