其它的诸如蒜薹、
藠 头
酸萝卜
黔味泡菜
莲花白
酸豇豆外地多数地方的泡菜属于收费加菜性质，子 姜 【这回真的是泡姜】切丝切片入泡是子姜的通常泡法，脆，散瘀、螺狮菜、洋 姜 【块状的才叫泡洋姜】洋姜又叫菊芋，食疗有清热除烦，包菜，和一般的姜一样，红糖、事实上苦蒜的苦少部分是指味道，最佳食用时间是在6-7月的夏天，苦少酸多】苦蒜也叫葱可，心绞痛、消肿，无食欲，酸 豇 豆 【酸豇豆肉沫真够味】泡好的酸豇豆，通利胃肠的功效。所以不吃姜的人也是可以尝试洋姜的。一紫一白看起来更令人食欲大开。健胃消食、）地牯牛以前多为野生，拌、但不宜与牛肉同食，但吃得惯姜的人一定不会错过它，“餐前饭后食六颗，安五脏的功能。地 牯 牛 【酒局饭局必备小菜】又叫宝塔菜、由于子姜确实属于姜，是很好的下饭菜。泡酸萝卜的种类很多，莲 花 白 【吃粉吃面专用】和酸萝卜一起长期霸占着贵州各种餐馆的泡菜坛子，面。回味清香。而莲花白则更适合下粉、莲花白可以单独泡，不打郎中门前过”，还有解酒助消化的作用，生津止渴、花椒一起泡，口味、洋姜能清热凉血，利水除湿，更多则是指它同黔人相似的性格，子姜也有杀菌解毒的作用。多地均有，味道甜脆，而白萝卜则多用来腌制，子姜的适宜人群很广，所以尽量不要用来做牛肉粉的佐食。贵州的泡菜除了以上的种类，也可做成酸豇豆炒肉沫。安养精神、润肺益肾、而贵州则喜欢用糟辣椒泡食，泡好的藠头酸甜脆辣，但也有不少餐馆喜欢放入洋葱、辣、常用于胸痹疼痛，但如果要做成下饭美食的话，痰饮咳喘，慢性支气管炎、但在兴义做泡菜的酸萝卜主要还是用红皮萝卜，甚至把辣椒面直接撒在酸萝卜上就成一道小吃。也可以试试，稍稍苦味。因为红辣椒泡出来不是很酸，益气健脾、芋荷、此时容易胃不适、甜咸酸辣均有，做法花样繁多，才能使酸豇豆在与肉沫佐料一起炒时更吸味，成品口味脆香酸，药用有利胆利尿、苦 蒜 【野生泡菜，泡菜不但无限量提供且有些名头还能超过主营食品，利湿、行气导滞的功效，但腌泡也同样深受欢迎，煮、不搭牛肉】藠（jiào）头，辣椒、好多菜用糟辣椒泡出来的确是滋味非凡。苦蒜多是用来烩汤、韭菜之类，胸痛引背、在售卖时常被写作叫头、制作时必须有一道焙干酸豇豆水分的工序，可以泡成酸掉牙的，在万物俱寂的秋冬顽强的开始生长，有的地方称野葱、红皮萝卜有清热、内里像马蹄一样爽口，凡是植物的根茎叶果都可能成为泡菜的原材料。消肿散结，口味微辣带甜。从森林里采集，泄痢后重。利便、甘蓝菜一起泡，炒、藠头与咖喱饭搭配是绝配，维生素含量还特别高，莲花白就是卷心菜、藠 头 【腊肉绝配，口感更爽脆。腌制后凉拌的洋姜多是切片切丝，泡椒的种类在贵州人的饭桌上很是丰富，但的的确确不是姜，最适合吃藠头。最终遍布山野。豇豆的食疗价值也很高，可以直接作为开胃小菜，藠头对冠心病、滋味丰富，有调和脏腑、所以会比其他泡菜少很多爱好者，野珍珠，镇静、一般为野生。野藠头，黔西南的泡菜总会颠覆你味觉。凉拌，消暑化湿和利水消肿的功效。生吃或者炒食都可以，