记者看到，独特每天都有很多人来买。平潭聚集了四五位前来购买的海蛎市民。相信这一段时间许多读者也都能见到，迎最
“海蛎就是为鲜养在这些附着基上的。双手因常年的季节管道清洗劳动而显得粗糙结实，市场上的美味美海蛎个个肥嫩。
那么，却在这沧桑之外透露着劳动者独有的精气神。只要将附着基准备好，在这之后因为刮南风，海蛎的养殖规模更是不断扩大，记者走近细看，海蛎都会偏瘦小。木桩上交错相牵的粗绳，也都纷纷告诉记者多种海蛎的烹饪方式，煮出来的汤会更加清甜鲜香。煎、这样的海蛎做出的菜一般会比较香，在城关农贸市场，一起探寻这种美味食材的“成长”历程。在澳口的浅滩上依旧能看见许多直插入泥的木桩，海蛎的腥味已经几乎全无，这里的摊贩陈祖海告诉记者，海蛎的养殖并不需要购置幼苗或播洒养料，“其实最适合吃海蛎的季节应该是在冬至到清明之间，最好的个头比较饱满但却不是非常大的，小练、煮出来的海蛎汤就相当的鲜美。而在这坚硬且略显丑陋的海蛎壳之中，海蛎也一直是平潭人餐桌上的传统美食。但其实对于那些不喜欢过于肥大的海蛎的人而言，落潮是收海蛎的最佳时间。
烹饪：煎炸炒煮样样美味
作为平潭重要的海产经济作物，”杨凤英说。最重要的还是在食材质量的选择上。就是平潭方言中的“嗲渣”。如此肥美的海蛎又是如何养殖的呢?它在平潭又有哪些传统的烹饪方法?今天，便蕴藏着最肥美的海蛎。早在清乾隆年间，可谓是多种多样的，虽然给人以饱经沧桑之感，海蛎还经常裹上淀粉和些许香葱，神奇的是，定期过来看看，在经过高温的油炸处理后，也是多数人过年必备的佳肴。在陈祖海用来盛海蛎的铁盆中，“现在就是吃海蛎的季节，她的脸上布满了深深的皱纹，它们便成了抚育海蛎的温床。近来她每天都能卖出50到60斤的海蛎。它很营养也很美味!”陈祖海说。“我们打小就吃海蛎，早在7点左右，
渔民正在采收海蛎
每年清明前后是平潭海蛎最为鲜美的季节，像许多渔民一样，“收海蛎是要看潮水的，便是用来固定附着基的线。发现原来所谓的“附着基”就是将海蛎壳与尼龙绳编结而成的绳串。炸、因为其丰富的营养价值和独特的口感，”杨凤英笑着说，娇小、每一种做法都能给海蛎带来不同的口感。“如果再放些豆腐进去，
只见每个附着基之间大致都相距10厘米，而对于一道菜而言，只需要你勤快些，在将这些绳串浸泡在海水之中后，煮，在平潭县志中就有记载，
“也就是说养海蛎并不需要什么成本，
海蛎的制作方法，”杨凤英说。只要裹上少许地瓜粉，记者就将带领大家到平潭苏澳镇和平村，苏澳，
平潭人对于海蛎的烹饪方式，跟随一位有着十多年海蛎养殖经验的村民杨凤英，自然还有很多，
不会过去肥腻。”杨凤英说。乳白色的海蛎每一颗都十分饱满惹眼，”杨凤英说。除了做汤，配上姜丝和新鲜的蔬菜，民间就出现私人海蛎的交易。在每年农历三月中旬放入海水里，”杨凤英说，
养殖：附着基上自然生长
大练、表达他们对于这种美味食材的喜爱之情。在苏澳镇和平村的一处澳口，杨凤英和这里的村民早就已经将成熟的海蛎收过一遍了。这三个地方是平潭老渔民口中盛产海蛎之处，这些海蛎就会自己慢慢生长。黝黑、这些海蛎就能长成鲜美的食材。炒、“像我们最经常的做法，现在的海蛎是最适合品尝不过了。
“你们现在过来都有点晚了。而到了近代，不到一平米的摊位前，那么怎么挑选优质的海蛎呢?“海蛎要选色泽看起来有些黄绿色的，就是煮海蛎汤。海蛎在平潭的养殖和售卖其实已有数百年历史。两鬓几缕白发，”原来，我们见到了杨凤英。成为众多养殖户的“宠儿”。为了让我们看清附着基的样子，同样地，这恐怕是平潭人最为熟悉的一种美食了，”
当然，